ピーマン、人参、豚肉でチンジャオロース風♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉に☆をもみこむ。
   ボールでやってもいいし、ビニール袋でやってもいい。

2. 2

   1の水分を全て豚肉が吸ったら、片栗粉を入れ、もむ。
   しっかり全体にいきわたらせてください。

3. 3

   人参、ピーマンは細切りにする。
   にんにくは薄切りかみじん切りにする。
   （香りだけつけて取り出したいときはみじん切りの方が便利）

4. 4

   よく熱したフライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ、2の豚肉をいれ、お箸でほぐすようにしながら炒める。
   だいたいほぐれたら、そのまま触らずに焼く。

5. 5

   4のお肉に8割方火が通ったら、お皿に取り出す。

6. 6

   フライパンにオリーブオイル大さじ2とにんにくをいれ、弱火でしっかり香りをうつす。

7. 7

   香りがついたら、にんじんをいれ、中火～強火でしんなりするまで。
   しんなりしたら、ピーマンを入れ、しんなりするまで炒める。

8. 8

   ピーマンもしんなりしたら、塩を振りいれ混ぜる。

9. 9

   5のお肉を戻しいれ、よく混ぜたら、お酒、おしょうゆ、こしょうを入れ、しっかりあわせるように炒めたらできあがり♪
   豚肉についてる片栗粉でとろみがつきます。