里芋の揚げ浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   よく洗った里芋を　レンジで　６００ｗ３分　温めます。
   皮を取っておきます。
   人参・ごぼうは千切りにしておきます。

2. 2

   １７０度の油に水気を取った人参・ゴボウを入れて素揚げにします。
   カリカリに揚げます。
   レンジで下処理した里芋を素揚げにします。

3. 3

   あんを作ります。
   お鍋に鶏ミンチをからいりしてあらかじめ熱が通ったら　かつお出汁を入れます。
   砂糖・塩・醤油・酒を入れ　煮詰め　水溶き片栗粉でとろみをつけます。

4. 4

   お皿に里芋をのせ　あんをかけて　上に　ｶﾘｶﾘのゴボウと人参をのせて出来上がりです。