エビフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エビの尾の先をはさみで切り、ティッシュで押して水分を出し、揚げた時にはねないようにする。

2. 2

   エビの殻を剥いて汚れを落とし、背中側から爪楊枝で背わたを取り、腹側に包丁を入れてまっすぐ伸びるようにする。

3. 3

   エビに塩･胡椒をし、小麦粉→卵→パン粉の順で衣をつけて高温の油で揚げる。