骨まで柔らか～サンマの生姜煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サンマはワタ・頭・尾を取り除き綺麗に洗って４等分に切る。生姜は皮付きのままスライス。

2. 2

   煮汁（水・醤油・酒・ミリン・酢・ハチミツ）を合わせておく。

3. 3

   圧力鍋にサンマ、生姜、煮汁を入れてピンが立ってから弱火で３０分加圧する。

4. 4

   火を止めピンが下がったら蓋を外し、再び火を入れ、煮汁を絡め煮する。