白菜となめこのふわトロスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜、長ネギは千切りにします。豆腐はお好みの大きさに切っておきましょう。なめこはさっと流水で洗い水気を切っておきます。

2. 2

   フライパンにサラダ油を敷き白菜を炒めます。塩を降って白菜が柔らかくなるまで炒めます。

3. 3

   水500mlを入れて一煮立ちしたらなめこを入れます。再度沸いたら鶏がらスープの素、白だしを入れてます。

4. 4

   卵を溶きほぐし、スープが沸いてる所に少しづつ流し入れてます。卵が固まったら豆腐、ネギを入れて弱火で5分程煮ます。

5. 5

   器に盛り付けて仕上げに胡麻とごま油を回しかけたら完成です。