※挽き肉を調味料でしっかり味付けする。 ※つゆは火からはずして冷ましておく。 ※そばは茹でたら氷水で冷やす。 ※味が決まるめんつゆを活用・利用しちゃう。
大根おろしだけだと物足りないので ストックしていた挽き肉をプラスして ボリューム出そうと思いました。
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大根おろしでマイルドになる
ふしぎな蕎麦に仕上げました。