やみつききゅうりの白だし漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大きくて立派な胡瓜があったので買ってきました。

2. 2

   胡瓜はなり口の方はギリギリでカット、先端はカットしない。ピーラーで縞目に皮を剥く。
   
   保存する容器のサイズに天地をカットします。もっと大きい容器があればカットしなくていいです。

3. 3

   重さの1%の塩をまぶす。
   だんだん水が出て全体がなじんできます。

4. 4

   このくらい水が出たら水は捨てる。はじっこは食べてしまいました。（笑）

5. 5

   白だしを30g加えます。ここまでで冷蔵庫に保存しつつ
   時々、転がして全体に白だしが回るようにする。

6. 6

   お祭りっぽく串を刺してみました。割りばしがなかったので少し持ちにくい…特に1本の方。
   
   ポリポリおいしくて2本くらいすぐに食べてしまいますね。