炊飯器でカオマンガイ風「おつまみ」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉は漬け込み用のブライン液を作り、全体的にフォークで穴を開けてから液に漬け込んでおく。
   
   漬け込んで2日くらいは冷蔵庫で保存できます。2枚くらい漬け込んで他のおかずにも。

2. 2

   材料です。米はインディカ米を使うとパラっとして本物っぽいです。なければ日本の米で。
   （それはそれでおいしい）

3. 3

   インディカ米でも日本米でも米1に対して水は1.0~1.1くらい。インディカ米は浸水しなくてすぐに炊けます。
   
   日本米は30分くらい浸水する。
   
   水加減した米に鶏むね肉を乗せて炊く。

4. 4

   ネギの青い部分が残っていたので一緒に炊き込むことにしました。もちろん、なくても大丈夫❗️

5. 5

   炊き上がりです。
   ネギの色は悪いのでこれは使いません。

6. 6

   鶏むね肉は取り出す。
   この、ご飯の凹んでいるところを見るのが好きです。
   
   鶏むね肉は薄く切っておく。
   タレを合わせて、その中に漬け込む。

7. 7

   ご飯を盛り付けてタレに漬け込んだ鶏むね肉を乗せる。
   
   本当は鶏モモ肉で作るようですが、筋トレ中のため鶏むね肉で。♫