♦️豆腐1丁のトロトロ中華風かきたまスープレシピ・作り方

Name: ♦️豆腐1丁のトロトロ中華風かきたまスープ
Total time: 10 min
Yield: 3〜4
Ingredients: 絹ごし豆腐 1丁 300〜400g; 水 150～200cc; 卵 1個; 中華スープの素 小さじ1; 塩 小さじ1/2; こしょう 少々; ネギ 1本; ラー油かごま油 少々; 片栗粉 小さじ1

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約10分
100円以下

ちぇりCOOK

崩し豆腐と卵がよく馴染んで優しい味です。栄養価が高いので風邪をひいた時や育ちざかりのお子様にぜひ！

材料（3〜4人分）

絹ごし豆腐: 1丁 300〜400g

水: 150～200cc

卵: 1個

中華スープの素: 小さじ1

塩: 小さじ1/2

こしょう: 少々

ネギ: 1本

ラー油かごま油: 少々

片栗粉: 小さじ1

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作り方

1

鍋に豆腐だけ入れて細かく潰す
2

水、中華スープの素を入れて沸かし　塩こしょうで味を整える
3

小さじ2の水で溶いた片栗粉でとろみをつける

★一旦火を止めてかき混ぜながら入れるとダマになりません
4

スープを沸騰させる
→かき混ぜながら溶き卵を糸のように垂らしていく
5

器に入れてラー油かごま油を垂らしネギを添えて出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

豆腐1丁のサイズにばらつきがあるので、塩加減やとろみ加減は調節してください。

きっかけ

豆腐のサイコロ切りは量があまり食べられないので、たっぷり食べられるようにしました

公開日：2022/01/24

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ちぇりCOOK 健康は毎日の食生活の積み重ねから ”できるだけ” 化学調味料に頼らない食生活を心掛けています麺つゆ…あれば使いたくなるので思い切って冷蔵庫から消しました(数年前のレシピでは使用) ○○の素を極力使わないレシピを載せています中華なら豆板醤、甜麺醤、オイスターソース、花椒があれば大抵のものは作れます和食の出汁は混合削り節という大容量パックからひと握り入れるだけで麺つゆ要らず