シャッキシャキもやし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大きめの鍋に2リッターのお湯を沸かす。
   温度計で80℃になったら
   もやしを全量入れる。
   
   温度を計るとだいたい60℃くらいになっているのでそのまま加熱。

2. 2

   70~80℃で
   1分加熱する。
   
   もやしがお湯に全部浸かっていること。
   
   また、箸でガシャガシャかき回さない。

3. 3

   1分経ったら
   ザルにあげる。
   あげたら
   もやしをなるべく広げる。
   重なり部分が少なくなるように。

4. 4

   水にさらさずに急激に冷ます。
   これをナムルにしたり
   炒めたりして使う。
   
   シャッキシャキで
   別物ですよ〜❣️