抹茶白玉のぜんざい レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白玉粉と抹茶を混ぜておく。

2. 2

   分量の水を加える。

3. 3

   混ぜて団子にする。
   赤血球の形にしてもいいし
   まん丸にしてもいいですよ。
   
   私はまん丸が好きです。
   大きさも好みですが
   だいたい9~10個に分けます。

4. 4

   沸騰したお湯の中に入れて浮き上がるまで待ちます。
   底にへばりついてることがあるので入れてから1分くらいしたらゴムベラなどで底から剥がす。
   
   浮き上がってきてから1分くらい茹でる。

5. 5

   流水て冷やす。
   白玉団子に砂糖が入ってないから
   数時間で固くなるため
   キンキンに冷やしすぎない方がいいです。
   
   すぐ食べちゃうならキンキン冷やしでも。

6. 6

   器につぶあんと白玉を交互に盛り付けます。

7. 7

   撮影のために交互に盛り付けましたが混ぜちゃってもいいですよ。