とびっこと海の幸ペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エビは解凍して背ワタをとっておく。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを引き、薄切りにしたにんにくを弱火でじっくりと炒める。

3. 3

   麺を茹で始めます。沸騰させすぎないように注意！

4. 4

   にんにくのよい香りが立ったら、輪切りにした唐辛子、バター、塩、冷凍のままのあさりを加え、あさりが解凍されるまで弱火で炒める。

5. 5

   茹で上がり2分半前になったら、フライパンに海老を加え、軽く火を通す。

6. 6

   茹で上がり2分前になったらフライパンを強火にし、茹で汁をおたま2杯ちょっとすくい、ソースに加えてフライパンを大きく素早くゆする。

7. 7

   茹で上がり30秒前に麺を湯切りし、フライパンでソースとよく絡める。とびっこの半量も加え、よく混ぜる。

8. 8

   器に盛り、とびっこの残りを飾って完成♪ブラックペッパーやバジルを振るとなおおいしい♪