酒、みりん、出汁の素などをいれればもちろんもっと美味しくなりますが、しょうゆだけでも意外となんとかなります。今回はやってませんが、肉を生姜(と酒)にしばらくつけこんでおくと肉が柔らかくなります。牛肉よりも豚肉のほうが個人的に好きです。
家でも手軽に肉丼が食べられればと思ったのがきっかけ。
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