きゅうりの塩もみをすることで青臭さが取れ、玉ねぎの水さらしをすることで辛味が抜けます。(私は辛いのが苦手なので、玉ねぎを前日から水に浸け、2〜3回水を変えます) 野菜から出た水分をしっかり切ることで、味も薄まらず、美味しく食べられます。
副菜を一品作りたいときにサバの味噌煮缶が目にはいり、野菜室にあったきゅうりと玉ねぎと大好きなマヨネーズを合わせたら美味しかったです。 サラダ感を増やしたかったら、きゅうりorたまねぎを1.5倍にして、塩で味を整えればOK!
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