かぼちゃの種類にもよりますが 鍋に入れたお湯がなくなるギリギリまで蒸発するくらい飛ばすとホクホクのかぼちゃになります。
すぐにお菓子に使えるかぼちゃを用意しておきたくて。
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ここまでやっておくとお菓子作りにもすぐできます。