我が家の定番焼売~ワンタンの皮で。（笑） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ消費のためにいたんだ部分を切って置いておいたらニョキ❣️

2. 2

   ニョキ❣️と普通の玉ねぎを使います。
   玉ねぎはみじん切りにします。
   
   写真は倍量で作っているので多いです。

3. 3

   普通は肉のほうに味をつけておき、玉ねぎだけに片栗粉をまぶしておきますが、出来上がりにあまり変わりがないから一緒くたにします。

4. 4

   すべてを同じボウル内で計量します。
   洗い物が少なくて良い♫

5. 5

   忘れものはないかな…❓
   たいがいなにか入れ忘れます。

6. 6

   肉に調味料をもみ込むように混ぜます。と言ってもどう混ぜても変わらないですが（笑）
   
   片栗粉が外に飛び散らないように混ぜ込んでいきます。

7. 7

   焼売生地の出来上がり♫

8. 8

   皮の枚数で等分する。

9. 9

   だいたい印を付けてその分量で包んでいきます。

10. 10

    ワンタンの皮が余ったからワンタンの皮で包みます。が、みなさんは焼売の皮でちゃんとやってね。
    
    1個分を手のひらの皮に乗せます。

11. 11

    握るようにしてすぼませる。

12. 12

    はみ出た四隅の皮をペタペタと上に貼り付けます。

13. 13

    形はこんなふうに下が少し太い感じです。

14. 14

    フライパンで蒸します。下から1㎝くらい水を入れて点火。
    フタをして火を通す。

15. 15

    フタをしたら弱火です。

16. 16

    20㎝のフライパンで10個ずつ蒸します。
    
    2回目の焼売が待っています。

17. 17

    開けてみて焼売に箸を刺して弾力があれば蒸し上がりです。
    
    弱火にして10分くらいが目安です。

18. 18

    こんなふうにプリッと丸くなります。

19. 19

    フライパンの水がなくなるまで加熱すると
    底がコンガリしてこれはこれでおいしいのです♫

20. 20

    ワンタンの皮なので少し黄色いです。（かんすいが入っているため）食感もラーメンぽくてこれもまたいいですよ♫
    
    余ったので使いましたが
    普段は焼売の皮をちゃんと使っています。

21. 21

    こちらは電子レンジ加熱3分で作りましたが
    皮が乾燥してしまうため
    霧吹きして加熱した方がよかったです。

22. 22

    お好みで辛子、酢、醤油でどうぞ。
    
    少し味が濃いので辛子と酢だけで私は食べます。

23. 23

    肉に対し玉ねぎは1/2と覚えておくといいですよ。