ミキサーは使わずお鍋一つで☆かぼちゃのポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃの種とワタを取り除く。
   緑色の皮をすべて包丁で薄く削いでいく。

2. 2

   一口大にカットする。鍋にかぼちゃと水を加えて中火で加熱する。蓋をして蒸し煮する（目安10分）。
   かぼちゃに串がすっと通るようになったら蓋を開けて、水分をとばす。

3. 3

   鍋の水気がほぼ飛んだら、火を止めて熱いうちにマッシュする。マッシュした後、更に泡立て器で混ぜて滑らかなペースト状にする。

4. 4

   かぼちゃに牛乳、コンソメ顆粒、バターを加えて混ぜ合わせる。弱火でとろみがつくまで加熱する。ポタージュの完成。

5. 5

   ポタージュを器に注ぐ。お好みで生クリームを中央に垂らし、点と点を結ぶように竹串や箸などで円を描く。中央に刻みパセリをのせて完成。