優しい甘さの大学芋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは皮をむき乱切りにして水にさらします。5分ほど置いたら水からあげ、キッチンペーパーで押さえるようにして水分を拭き取ります。

2. 2

   160度に温めた揚げ油(分量外)に1を入れて、時折ひっくり返しながら揚げる。6～7分ほどしてほんのりきつね色になったら180度にして、表面をカリっと揚げる。

3. 3

   別のフライパンに☆を入れて、加熱する。砂糖が溶けてほんのりきつね色飴色になったら弱火にして2を加えて手早く絡める。出来上がり。