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野菜たっぷり!鶏肉と冷凍揚げナスの甘酢炒め レシピ・作り方
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ちぃころ
冷凍揚げナスは下処理不要でラクチンです!
薄味なので、お弁当には調味液を1.5倍にするとしっかり味になります。
材料(4人分)
鶏もも肉
1枚
小麦粉
適宜
冷凍揚げナス
200g
玉ねぎ
大 1/2個
にんじん
小 1本
厚揚げ
2枚
◇ 醤油、酒、酢
各大さじ1と1/2
◇ 砂糖
大さじ1弱
◇ 顆粒和風だし、オイスターソース
小さじ1
◇ しょうがのチューブ
2cm
サラダ油
大さじ2
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作り方
1
《準備》
・鶏肉は一口大に切り、小麦粉をまぶしておく。
・玉ねぎはくし切りに、にんじんは長さ4〜5cmの短冊切り、厚揚げは一口大に切る。
・◇を合わせておく。
2
フライパンにサラダ油を入れ、火にかけ、鶏肉を炒める。
鶏肉に焦げ目がついたら、玉ねぎとナスを加え、蓋をする。
玉ねぎが透明に変わり始めたらにんじんを加える。
3
にんじんに油が回ったら厚揚げも加え、蓋をして蒸し焼きにする。
厚揚げも温まったら◇を加え混ぜる。
汁気が減ったら出来上がり。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
薄味なので、お弁当には調味液を1.5倍にするとしっかり味になります。
きっかけ
初めて買った冷凍揚げナスを使って、作ってみたら簡単で美味しくできました。
公開日:2020/09/27
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ちぃころ
中学生のときからお菓子作りが好きで、大学も栄養の勉強を。子供を出産してからは、パン作りにハマっています。
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