蒸し器不要でプリンみたい！水切りヨーグルトケーキ レシピ・作り方
材料（パウンド型人分）
- プレーンヨーグルト(低脂肪でないもの) 1パック(400g)
- 砂糖 60〜70g
- 卵 2個
- 薄力粉 20g
- 生クリーム(動物性・純生47) 100g
- レモン汁 5〜10g
- ◇ ビスケット(例:マリー) 40g
- ◇ ココナッツオイルor溶かしバター 25g
作り方
-
1
《準備》
前日からヨーグルトを水切りし、150〜170gにする。
※ザルの上にクッキングペーパーを敷き、ヨーグルトを入れ、包む。そのペーパーを2回ほど変えると早く水切りができる。 -
2
パウンド型にオーブン可能なクッキングシートを敷く。
そこに、◇のビスケットを手で小さく砕きながら入れる。
さらに、◇のオイルを入れ、混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。 -
3
ボウルに下記の順に加えていき、その都度、泡立て器でよく混ぜる。
①水切りヨーグルト
②砂糖
③卵1個
④卵1個
⑤薄力粉(ふるい入れる必要なし)
⑥生クリーム
⑦レモン汁 -
4
オーブンを180度に温めておく。
②の型の中に生地を静かに流し入れ、温まったオーブンで45〜50分焼き、あら熱を取った後、冷蔵庫でしっかり冷やしたら出来上がり。
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