青い部分をフル活用！ご飯のお供にネギ味噌 レシピ・作り方

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ちぃころ
ネギの青い部分を捨てるのはもったいないです！
ぜひネギ味噌にして、ご飯をたくさん食べてください☆

材料（8人分）

ねぎ(青い部分)
4本分(200g)
ごま油
大さじ1
◇ 味噌
75g
◇ 砂糖
大さじ1.5 (15g)
◇ みりん
大さじ3 (54g)
◇ 酒
大さじ2 (30g)

作り方

  1. 1
    フライパンにごま油、小口切りにしたネギを入れて火にかける。
    ◇を合わせておく。
  2. 2
    ネギがしんなりしてきたら◇を加えて、焦がさないように混ぜ続ける。
    粘度がついてきて、水分が飛んだら出来上がり。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

調味料を入れたら、少し火を弱め、混ぜ続ける。 そうすれば焦げません。

きっかけ

ネギの青い部分がたくさんあり、味噌も賞味期限が近づいていたので作ってみました。

公開日：2018/11/24
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カテゴリ
長ネギ（ねぎ）

このレシピを作ったユーザ

ちぃころ 中学生のときからお菓子作りが好きで、大学も栄養の勉強を。子供を出産してからは、パン作りにハマっています。

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