白身魚の味噌ホイル蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆を合わせ、ダマがなくなるまでしっかり混ぜ合わせる。椎茸は十字に4等分、エリンギは1cm幅にスライスする。

2. 2

   20～30cmにカットしたホイルの中央に魚を置き、その上に椎茸とエリンギをのせる。

3. 3

   2の上から味噌だれをかける。
   魚をホイルでふんわり包み、両端はねじって上向きに曲げる。（ホイルの中に水が入らないようにする）

4. 4

   フライパンに並べ、鍋肌からそーっと水を入れる。蓋をして中火で10分。蒸し焼きにして出来上がり。
   取り出すときは火傷に注意。