食物繊維を採ろう☆根菜と牛肉のしぐれ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴボウは皮をむき、ピーラーで薄いささがきに。
   レンコンは1～2mm程の薄い半月切りにする。
   水にさらしておく。

2. 2

   エリンギは短冊切りにする。

3. 3

   油をひいたフライパンに、肉と砂糖を入れる。肉に砂糖を絡めるようにしっかり混ぜながら中火で炒める。

4. 4

   ある程度肉の色がかわったら、水を切ったゴボウ、レンコン、エリンギを入れ炒める。

5. 5

   全体に油がまわったら、こんにゃくと酒、醤油を入れる。

6. 6

   煮汁が沸騰したら弱火にして蓋をする。10分煮る。

7. 7

   全体に味が染み渡るように、途中で一度蓋を開けかき混ぜる。

8. 8

   最後に蓋を取り、強火で煮汁を軽く飛ばして出来上がり。