おつまみ☆皮ピー（鶏皮とピーマンの炒め和え） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏皮を食べやすい大きさにカットし、フライパンまたは卵焼きパンで、油はひかず、炒めていきます。

2. 2

   出てきた脂を、ペーパーで拭き取りつつ、カリカリに、焼き上げます。

3. 3

   焼けたカリカリ鶏皮は、お皿に取り出し、塩①を振っておきます。

4. 4

   そのままの、薄っすら鶏の脂が残ったフライパンまたは卵焼きパンに、太めの千切りピーマンを入れ、塩②を振り入れ、炒めていきます。

5. 5

   みりんを入れ、サッと絡め、水気とアルコールを飛ばします。

6. 6

   最後に【3】の、カリカリ鶏皮を、混ぜ合わせて出来上がりです。