おつまみ☆皮ピー（鶏皮とピーマンの炒め和え） レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏皮を食べやすい大きさにカットし、フライパンまたは卵焼きパンで、油はひかず、炒めていきます。

   

2. 2 出てきた脂を、ペーパーで拭き取りつつ、カリカリに、焼き上げます。

   

3. 3 焼けたカリカリ鶏皮は、お皿に取り出し、塩①を振っておきます。

   

4. 4 そのままの、薄っすら鶏の脂が残ったフライパンまたは卵焼きパンに、太めの千切りピーマンを入れ、塩②を振り入れ、炒めていきます。

   

5. 5 みりんを入れ、サッと絡め、水気とアルコールを飛ばします。

   

6. 6 最後に【3】の、カリカリ鶏皮を、混ぜ合わせて出来上がりです。