そばがき汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   そば粉、水をボールに入れてよく撹拌します。ダマにならないように気をつけます。

2. 2

   ナス、こごみを一口サイズにカットします。

3. 3

   鍋に水、顆粒だしを入れて、そこにナス、こごみを投入し、柔らかくなるまでしばらく煮ます。

4. 4

   そこへ、先ほどのそばがきをスプーンですくいながら鍋に入れて行きます。形は気にしません。火を通せばどんな形・大きさでも食べられます。

5. 5

   １０分ほど煮込み、そばがきに火が通ったと感じたら、そこへ味噌を投入し、１～２分ほど煮たら完成です。