鏡開きにも☆きつねうどんならぬ、きつね餅 レシピ・作り方
材料（2人分）
- お餅
- 4個
- 味付けあげ（手作りでも市販でも）
- 1枚
- ☆水
- 300ｃｃ
- ☆白だし（ヤマキさんの物）
- 50ｃｃ
- ☆こいくち醤油
- 小さじ1/6
- 青葱（小口切り）
- 小さじ1×2
- お好みで一味or七味
- お好みで少々
作り方
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- 1
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- ☆印を小鍋に入れ、煮立たせていきます。
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- 2
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- その間に、お餅をレンジ加熱または茹でて、柔らかくしておきます。（だしつゆがまだ沸騰していない時には、ラップで乾燥を防いでおきます）
※写真は1人分＝2個です。
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- 3
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- 味付けあげは、食べやすい大きさに切っておきます。
（これは1枚を4等分の三角にしました）
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- 4
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- お椀に柔らかくなったお餅・味付けあげ・青葱を入れ、熱々の【1】のつゆを注ぎ入れます。（同じ物をもう一人分、用意します）
お好みで一味or七味を振ってどうぞ・・・。
おいしくなるコツ
お餅は焼いてもいいと思います。
きっかけ
飽きずにお餅を食べ切ろうと、色々作って食べています。
発端は、きつねうどんの饂飩を、お餅にして食べたらどうだろう・・・と。試しに食べて美味しかったので、鏡開きの日に頂きました。
簡単ランチや、おやつとしても^^