残ったカレーで♪アランチーニ風カレーライスコロッケ レシピ・作り方

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すたーびんぐ
残ったカレーをイタリアンのアランチーニ風にライスコロッケにしました。中からとろけ出すチーズが美味☆残り物とは思わせないリメイクレシピです。
みんながつくった数 1件

材料（2～3人分）

モッツァレラチーズ
50ｇ
カレー
200ｇ
温かいご飯
400ｇ
小麦粉
適量（目安大さじ2）
溶き卵
1個分
パン粉
適量（目安カップ1弱）
揚げ油
適量
ドライバジル（又はドライパセリ）
適宜
(ソースの材料)
●ケチャップ
大さじ2
●中濃ソース（又はウスターソース）
大さじ4
●バター
15ｇ

作り方

  1. 1
    モッツァレラチーズを1.5ｃｍ角で10個にカットし、紙タオルで汁気をおさえる。小鍋に●の材料を合わせて弱火で温める。バターが溶けたらソースの完成。
  2. 2
    ボウルにカレーと温かいご飯を混ぜ合わせ、10等分する。1/10量を掌にのせて手順1のモッツァレラチーズを一つ包み、丸いおにぎりを握る。全部で10個作る。
  3. 3
    手順2でにぎったおにぎりに小麦粉、溶き卵、パン粉を順にまぶし、中温に熱した揚げ油で揚げる。きつね色に揚がったら取り出して油を切る。
  4. 4
    手順3のコロッケを器に盛り付けドライバジルを散らす。手順1のソースを添えたら完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

手順2：カレーの具材が大きくておにぎりがにぎりづらい場合は具材をフォークの背等で潰してからご飯と混ぜて下さい。カレーは冷ましたものか、冷たいままのものを使用してください。

きっかけ

残ったカレーを使ってリメイクレシピを作りたかったことです。

公開日：2015/06/27
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関連情報

カテゴリ
カレーコロッケその他○○ライスその他のカレー
関連キーワード
コロッケ カレー リメイク モッツァレラチーズ
料理名
カレーライスコロッケ

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