昔ながらの「焼きめし」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ・人参はみじん切りに。ハムも細かく切っておきます。
   
   フライパンにサラダ油①を入れ、玉ねぎ・人参に軽く塩胡椒し炒めていきます。ほぼ火が通ったらハムを入れ、サッと混ぜ炒めます。

2. 2

   玉ねぎ・人参を炒めつつ、★印を、混ぜ溶きます。

3. 3

   【1】を端にやり中央を空けます。
   そこへサラダ油②を入れ、【2】を入れ、炒り卵を作る様にササッと混ぜ、具材と共にごくごく軽く炒めます。

4. 4

   ご飯を入れ、具材と均等に混ざる様に炒めます。
   青ねぎを入れ、塩コショウ・味の素を振り、醤油を鍋肌から2回し入れ、フライパンを振りつつ、ご飯がパラパラになる様、炒めます。

5. 5

   お皿に盛り、紅生姜を乗せたら完成です。