簡単で濃厚なアンチョビソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンニクの皮を剥き、1/2ずつにカットする。小鍋に入れてニンニクが浸る程度に牛乳を注ぐ。焦げないように弱火で煮る。

2. 2

   ニンニクに火が通ったら牛乳を捨て、ザルにあげる。ニンニクを潰して、再度小鍋に戻す。みじん切りしたアンチョビとオリーブオイルを加えて焦げないように弱火で煮込む。

3. 3

   手順2の小鍋の材料を時々かき混ぜる。ふつふつ煮立たせて全体がなじんで来たら完成。