材料（３人分）
- 大根
- ５ｃｍ
- 乾燥ワカメ
- ３つまみ
- ベーコン（ブロック）
- ５ｍｍ厚さを２枚
- オリーブオイル
- 小さじ２
- 卵
- ３個
- 水
- ９００ｃｃ
- 鶏がらスープの素
- 小さじ１
- 焼酎
- 大さじ１
- 塩
- 小さじ１と１／２
- こしょう
- 少々
- 醤油
- 小さじ１
- ごま油
- 小さじ１
- 粗びき黒こしょう
- 少々
作り方
-
- 1
- 大根とベーコンは５ｍｍ角の細切りにする。
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- 2
- 乾燥ワカメは水で戻し、１ｃｍのざく切りにする。
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- 3
- 中華鍋にオリーブオイルを中火で熱し、ベーコンを炒める。
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- 4
- ベーコンの脂が出たら、大根を加えて炒める。
-
- 5
- 水、鶏がらスープの素、焼酎を加えて強火にする。
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- 6
- 煮立ったら火を弱めてアクを取り、ふたをして１０分ほど煮る。
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- 7
- 塩、こしょう、ワカメを加えて、１分ほど煮る。
-
- 8
- 卵を１個ずつ落とし入れてふたをし、卵が好みの固さになるまで煮る。
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- 9
- 醤油、ごま油を回し入れ火を止める。
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- 10
- 器にそそぎ、お好みで粗びき黒こしょうをふる。
おいしくなるコツ
具はお好みのもので作って下さい。
調味料はお好みで加減して下さい。
きっかけ
朝食に作りました。