ふわふわショコラケーキ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マフィン型に紙カップを敷く。

2. 2

   薄力粉は２～３回ふるう。

3. 3

   チョコレートは細かく刻む。
   （タブレットタイプならそのままでＯＫ）

4. 4

   ボウルにチョコレートとバターを入れ、湯せんにかけてなめらかに溶かす。

5. 5

   ４に生クリームを加え、泡立て器でなめらかに混ぜ合わせる。

6. 6

   卵黄を加え、なめらかに混ぜ合わせる。

7. 7

   薄力粉をふり入れて、なめらかに混ぜ合わせる。

8. 8

   別のボウルに卵白とグラニュー糖を入れて泡立て、ツヤのあるしっかりとしたメレンゲを作る。
   （電動泡立て器を使うと簡単です）

9. 9

   ７のボウルにメレンゲをひとすくい加えて、泡立て器でぐるぐるとなじませる。

10. 10

    ９を８のボウルに流し入れて、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
    （メレンゲの白い筋がなくなるまで）

11. 11

    型に生地を流し入れ、１６０℃のオーブンで１５～２０分焼く。

12. 12

    中央に竹串を刺してみて、生地がついてこなければ焼き上がり。

13. 13

    型から出して冷ます。