材料（４人分）
- ごぼう
- １本
- 昆布茶
- 小さじ１
- 梅干
- １～２個
- 醤油
- 小さじ１
- 酒
- 大さじ１
- 水
- ４００ｃｃ
作り方
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- 1
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- ごぼうはアルミホイルでこすって皮をこそげ取って洗う。
食べやすい大きさに切る。
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- 2
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- 鍋に水を入れ、ごぼう、昆布茶、醤油、酒、ちぎった梅干を種ごと加え中火にかける。
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- 3
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- 煮立ったら火を弱め、ことこと静かに煮える火加減にして２０～３０分煮る。
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- 4
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- 器に盛る。
おいしくなるコツ
砂糖やみりんを加えず、梅の酸味でさっぱりさせると、ごぼうの風味が際立ちます。
冷蔵庫で４～５日は日持ちしますので、漬け物感覚で楽しめます。
きっかけ
娘の好きな梅味のごぼうです。
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お漬け物感覚で食べられます。