お豆腐のトロ～リえのきだけあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は水切りしておきます。
   （これは、絹より、ややしっかり目の充填豆腐を使いました。）
   
   えのき茸は根の部分は切り落とし、3等分にしておきます。

2. 2

   鍋にえのき茸と★印の材料を入れ、煮たたせます。

3. 3

   食べ易い大きさに切った豆腐を入れ、少し煮、水溶き片栗でとろみを付ければ出来上がりです。
   （つゆが使い切り量なので、鍋を揺すって下さい）
   器に持り、青ネギを乗せて召し上がって下さい。