さんまの甘辛炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さんまは、内臓を取って一口大のぶつ切りにします。良く洗って水けを拭き、しょうがと塩麹をまぶして5分程置いておきます。

2. 2

   醤油、みりん、砂糖を合わせておきます。

3. 3

   さんまに薄く薄力粉をまぶします。フライパンに油を敷き、焦げ目が付くように焼きます。

4. 4

   同じフライパンに、大根をいれ、酒を回しかけて蓋をします。1分程経ったら、調味料を入れて、混ぜ合わせます。

5. 5

   大根を敷いた上に、さんまをのせて盛れば、出来上がりです。