漁師直伝★家庭で茹でちゃう！松葉ガニ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お店にて、買う直前のカニです。どのカニも元気よく足をバタバタ動かしてます。
   色もはっきりとした赤ではありませんね。

2. 2

   なるべく大きな鍋にカニの体、全体が沈む程度の量の水を入れます。

3. 3

   湯1リットルに対して、20gの塩を入れます。そして沸騰させます。

4. 4

   沸騰したところで、カニを入れます（前もってカニをタワシで軽く洗っておいてください）。

5. 5

   カニを入れると、一度は湯の温度が下がりますが、ほどなく再度沸騰を開始します。その時から20分かけて弱火でグツグツさせます。

6. 6

   20分後には熱湯から出し、冷水に2～3分入れてカニを冷やします。

7. 7

   水を切ったら皿に盛って、自由に食べてください。