漁師直伝★家庭で茹でちゃう！松葉ガニ レシピ・作り方

作り方

1. 1 お店にて、買う直前のカニです。どのカニも元気よく足をバタバタ動かしてます。
   色もはっきりとした赤ではありませんね。

   

2. 2 なるべく大きな鍋にカニの体、全体が沈む程度の量の水を入れます。
3. 3 湯1リットルに対して、20gの塩を入れます。そして沸騰させます。
4. 4 沸騰したところで、カニを入れます（前もってカニをタワシで軽く洗っておいてください）。
5. 5 カニを入れると、一度は湯の温度が下がりますが、ほどなく再度沸騰を開始します。その時から20分かけて弱火でグツグツさせます。
6. 6 20分後には熱湯から出し、冷水に2～3分入れてカニを冷やします。
7. 7 水を切ったら皿に盛って、自由に食べてください。