1日浸して！簡単！炊飯器でお赤飯♪ レシピ・作り方
材料（8人分）
- もち米
- 2合（カップ）
- うるち米
- 1合（カップ）
- 乾燥小豆
- 220g
- 炊く時の水
- 小豆を戻した後の水2カップ＋水100cc
- 小豆を戻す時の水
- 3カップ
- 塩
- 小さじ1
作り方
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- 1
- 乾燥小豆を水3カップで一日かけて戻します。戻した後は220g→300g位までしっかり戻します。この水は次に使うので捨てない！
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- 2
- もち米、うるち米をよく洗い、ザルにあげる。炊飯器に米と小豆を入れ、戻し汁2カップと水100ccを加え30分浸水後、塩をパラパラ入れて炊飯します。炊飯器のおこわコースでもいいです。
-
- 3
- 炊き上がったら、豆を潰さないようにさっくりまぜて出来上がりです。
おいしくなるコツ
カップは米の計量カップ1合のものです。水は米の8割を目安に。お釜におこわのメモリがあれば、それを目安に。その場合は小豆を入れる前に水加減してください。この水加減は柔らかめです。小豆は必ず24時間浸して下さい。
きっかけ
お祝い事に必須。時間はかかるけど簡単です！
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