材料（2人分）
- あいびき肉
- 100ｇ
- 卵
- 1/2個
- パン粉（牛乳で湿らせる）
- 大匙1
- 玉ねぎ
- 小1/2個
- 塩（※胡椒・ナツメグ）
- 各少々
- デミグラスソース・ケチャップ
- 適量
作り方
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- 1
- 玉ねぎをみじん切りにする
（生で入れます）
-
- 2
- ボウルに挽肉、玉ねぎ、パン粉、卵、塩・胡椒・ナツメグを入れよくこねる
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- 3
- ラップを張り付けて冷蔵庫で寝かす（1時間くらい）
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- 4
- 一口サイズに形を整えフライパンで両面焼きつける
-
- 5
- 水を100ｃｃ入れ蓋をして強火で蒸し焼きにする
-
- 6
- 水分がほとんど飛んだらそこにケチャップ、デミグラスソースを入れ絡める
おいしくなるコツ
捏ねてから冷蔵庫で寝かすと、生地がなじんで肉もやわらかくなります
前日焼いておいて朝ソースをからめる場合は、少し水か牛乳を足して煮詰めてください
きっかけ
娘の遠足のお弁当
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※お子さんが食べる場合は香辛料を控えて下さい（もしくは入れない）