あっさりチーズケーキ風味のシフォンケーキ レシピ・作り方
材料（２０cm型人分）
- 薄力小麦粉 110g
- コーンスターチ 10g
- 卵白 6ｺ
- 卵黄 ５ｺ
- キャノーラ油 70cc
- 無糖ヨーグルト（乳清含） 100cc
- グラニュー糖 110g
作り方
-
1
小麦粉とコーンスターチを混ぜて２回粉ふるいにかける。
卵は卵黄と卵白に分ける。
卵黄に油とヨーグルトを入れてよく混ぜ、粉を入れて更に混ぜる。 -
2
卵白はグラニュー糖を３回に分けて入れながら、角が立つまで泡立てる。
卵黄と混ぜたタネに泡立てた卵白を３回に入れて混ぜる。１回目はしっかりと馴染ませ、３回目はさっくり混ぜ込む。 -
3
１７０度に熱したオーブンで４０分焼く。
焼き上がり後はしっかりさめるまで、シフォンケーキの型をひっくりかえしておくこと。
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