ちょっと和風のごま入りミートローフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   沸騰した湯に卵を入れて7～8分ゆでて、ゆで卵をつくる。

2. 2

   玉ねぎをみじん切りにし、エキストラバージンごま油（小さじ1/2)を混ぜて電子レンジで2分加熱する（途中で一度出して混ぜる）。すりおろした麩を混ぜて冷ましておく。

3. 3

   合いびき肉に塩と粉山椒を加えてしっかりと混ぜる。②と●を加えてよく練り混ぜ、黒炒りごま・白炒りごまも加え混ぜる。

4. 4

   パウンド型に薄くエキストラバージンごま油をしき、③の1/3量を入れ、皮をむいたゆで卵をのせ、残りの③を入れてしっかり詰める。型を持ち上げて軽くトントンと落として空気をぬく。

5. 5

   200℃に予熱したオーブンで25～30分焼く。肉汁を小鍋にとり、〇と水少々を混ぜて加熱し、味をととのえ、たれをつくる。ミートローフは粗熱をとって切り分け、たれを添えてどうぞ。