簡単♪(^^)ピーマンで彩り♪麻婆ナス♪ レシピ・作り方

Name: 簡単♪(^^)ピーマンで彩り♪麻婆ナス♪
Total time: 10 min
Yield: 3～4
Ingredients: 豚ひき肉 400g; ▲チューブ生姜 小さじ1; ▲ゴマ油(orサラダ油) 小さじ2; ピーマン 4～5個; ナス 3個; ○味噌、醤油、酒 各大さじ2; ○豆板醤 小さじ1～2; ○水 120g; ○片栗粉 大さじ1

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acchan66

栄養たっぷりの豚挽肉に、季節のナスとピーマンをin♪
ごはんの進む定番のおかずです(^_^)

材料（3～4人分）

豚ひき肉: 400g

▲チューブ生姜: 小さじ1

▲ゴマ油(orサラダ油): 小さじ2

ピーマン: 4～5個

ナス: 3個

○味噌、醤油、酒: 各大さじ2

○豆板醤: 小さじ1～2

○水: 120g

○片栗粉: 大さじ1

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作り方

1

ピーマンはヘタをワタを除き、小さめの一口大に乱切りする。
ナスはヘタを除き、一口大の乱切りにする。

○の材料を合わせてタレを作っておく。
2

中華鍋(orフライパン)に▲の材料を熱し(中火)、香りが立ったらひき肉を加えて炒める。
色が変わってパラパラになったらナスを加え、油が回ったらピーマンも加えて炒める。
3

全体に火が通ったら、片栗粉が沈まないよう○のタレをかき混ぜてからまわし入れる。
手早く混ぜながら炒め合わせる。
4

仕上げの器に装って、完成♪

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

麻婆豆腐が好きな息子から、「もう少し食べ応えが欲しい」とリクエストがあったので♪ 食物繊維とビタミンも、たっぷりgetしてくれたらと思います(^_^)

公開日：2023/07/06

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このレシピを作ったユーザ

acchan66 こんにちは♪ ヘルシーな家庭料理＆お菓子作りを目指す、ダイエット中の主婦です(^_^) 美容と健康にはタンパク質と野菜をたっぷりと♪ 甘いお菓子で羽目をはずすこともしばしば。でも、簡単で栄養価が高い、息子二人と夫に喜ばれる食事を作っていきたいです。なかなか合格点がつきませんが、頑張ります！皆さまからのご意見・つくったよレポートを楽しみにしています。よろしくお願いします(^o^)/~