ちらし寿司やご飯のお供に！蓮根の酢漬け！お弁当にも レシピ・作り方
材料（2人分）
- 蓮根
- 100g位
- 水
- 500g
- お酢
- 小さじ1
- ☆甘酢☆
- 水
- 50ml
- お酢
- 50ml
- 砂糖
- 大さじ2
- だし粒
- 小さじ4分の1
- 塩
- ふたつまみくらい
作り方
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- 1
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- ☆甘酢☆を作ります。
材料を入れて一煮立ちさせて冷まします
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- 2
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- 蓮根の皮を剥き、3ミリ位に切っていきます。
3ミリに切る前に花の形になるように切り込みを入れるとオシャレ！
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- 3
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- 水を沸騰させて、お酢を入れて2を3分くらい茹でます
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- 4
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- 茹で終わったら粗熱をとります
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- 5
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- 甘酢に蓮根を漬けます。
冷蔵庫で1時間程冷やせば出来上がりです
おいしくなるコツ
鷹の爪などを入れても美味しく出来ます
きっかけ
ちらし寿司を作るのに飾りたくて作りました
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ちらし寿司に乗せるには2合分のレシピです。