やげん軟骨の湯引きポン酢 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根はすりおろし、水気をきる。
   やげん軟骨は肉つきのまま、熱湯でアクを取りながら３分ほど湯がく。

2. 2

   ザルにあげて水気をきる。

3. 3

   器に盛り付け、大根おろしを乗せ、ポン酢を回しかけ、お好みで一味唐辛子をふる。