シナモン香る♡かぼちゃとレーズンのパン レシピ・作り方
- 1時間以上
- 300円前後
Fumi’’
抗酸化作用が期待できるβカロテンを含むかぼちゃをたっぷり加えたパン。レーズンがパン生地の表面に出ていると焦げて苦くなるので、あえてパン生地の中にIN。
材料（6～8人分）
- ●強力粉 300g
- ●塩 5g
- ●砂糖 20g
- ●ココナッツオイル 15g
- ●蒸しかぼちゃ（皮なし） 150g
- ●シナモン 小さじ2/3
- ●水 130g
- ●ドライイースト 5g
- レーズン 100g
作り方
- 1 ●をHBに入れて一次発酵させる。
- 2 レーズンはさっと熱湯で湯通しし、水気をふいておく。
- 3 パン生地をガス抜きし、12等分してベンチタイム。
-
4
ベンチタイムが終わったらパン生地をひらぺったくし、レーズンを10gずつ広げて丸め、棒状にしておく。
-
5
棒状にしたパン生地をねじって形成し、二次発酵。
-
6
250℃に予熱したオーブンで180℃で10～15分加熱する。
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関連情報
- 料理名
- かぼちゃとレーズンのテーブルパン
Fumi’’
栄養マニアの管理栄養士です！
フレンチシェフからお料理を教わった経験を活かし、素材の味を大切に、シンプルな食事がモットー。食事のマイルールは、健康と美容。美味しいだけではなく、栄養と健康も重要視。
野菜料理、肉魚卵料理、低温調理、手軽に作れるパンをメインにレシピを考案中。
私のレシピがお役に立てればうれしいです♡
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