材料（お好きなだけ人分）
- 乾燥大豆
- 100g〜
- 市販の納豆
- 10粒程度
作り方
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- 1
- 大豆は水を綺麗に洗って、冬なら1日、夏なら一晩程度浸水させます。
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- 2
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- 浸水した大豆を3時間から4時間程度、豆を指で潰して潰れるくらいまで蒸します。
大豆は茹でても蒸しても良いので、圧力鍋があればもっと早く茹でれます
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- 3
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- 市販の納豆10粒くらいに熱湯を少々かけ、納豆菌を活性化させます
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- 4
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- 蒸しあがった大豆に、3を汁ごと混ぜてヨーグルトメーカーにセット。40度で24時間保温してから、冷蔵庫で1日落ち着かせて出来上がりです
おいしくなるコツ
国産納豆で大粒の良いもの買うとお高いですが、ヨーグルトメーカーさえあれば簡単に美味しい納豆ができます！
出来上がりまでの時間は2日から3日かかりますが、作業時間は10分程度です。
きっかけ
手作り納豆が食べたくて
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