かにしんじょは解凍しすぎると、ベトベト手について作業しずらいので気をつけてください。柔らかくなってしまったら冷凍庫で10分程度冷やすなどして試してください
カニは焼きすぎるとパサパサして残念になってしまいがち、マヨネーズで水分の蒸発を防ぎ、パン粉で覆うことで失敗なくふっくらした焼きガニになります
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