簡単！(^^)大豆とキャベツの味噌ミルクスープ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大豆はザルに入れて軽く洗い、煮汁を流す。
   キャベツは小さめの一口大にちぎる。
   玉ねぎは皮とヘタを除き、2㎝の角切りにする。
   きゅうりはヘタを除き、3㎜幅の小口に切る。

2. 2

   鍋にバターを溶かし(中火)、キャベツと玉ねぎを炒める。
   玉ねぎが透き通ったら、大豆、きゅうり、湯を加え、フタをしてキャベツがしんなりするまで煮る(弱めの中火、5～6分)。

3. 3

   具材に火が通ったら、アーモンドミルクを加え、味噌を溶き入れる。
   
   醤油で味を整えたら沸騰直前まで温め、仕上げの器によそって、完成！