片栗粉ですぐできる！爽やか大葉シロップのわらび餅♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   火にかける前の冷たいフライパンに、片栗粉、砂糖、大さじ2ほどの水を入れてよく練り混ぜる。
   そのあと、残りの水を少しずつ加えて混ぜ、生地がダマにならないよう混ぜ合わせる。

2. 2

   片栗粉が沈まないよう、1の生地をゴムべらでよくかき混ぜながら火にかける(中火)。
   
   1～2分で固まりはじめるが、フライパンから離れるようになるまで、さらに1分ほど火を通す。

3. 3

   氷水を張ったボウルに、２の生地をすべて入れる。
   １分ほどおいて生地が冷めたら、そのまま氷水の中で2～3㎝大になるよう分割する。

4. 4

   分割したわらび餅が冷えたら、水をよく切って器に盛る。
   
   【大葉シロップ】を添えて、完成！