【餃子】鰹節と鶏ひき肉でさっぱり和風餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【揉む】
   白菜をざっくり千切りにして揉み込む
   
   揉んでると水分が出てくるので水分が出てきたら放置して
   
   【玉ねぎ】
   みじん切りにする
   
   【白菜】
   塩で揉んだ白菜の水分を手でしぼる

2. 2

   【混ぜる】
   (1)に
   片栗粉
   本だし
   生姜
   鶏ひき肉
   ブラックペッパー
   ドライにんにく/手で細かく砕く

3. 3

   【かつお節】
   (2)に
   かつお節をいれ
   大きめのスプーンなどで
   ひき肉を潰す感じで
   全体的に混ぜる
   
   風味が豊かなかつお節を使用したので
   ごま油などは使って居ません

4. 4

   【包む】
   20~25個位
   
   皮が乾燥しないよう
   素早く包む

5. 5

   【焼く】
   温めたフライパンに油をしいて
   食べたい分を並べて
   お好みで焼いてください
   
   パリパリ モチモチ蒸し焼き餃子の焼き方
   レシピID/1100018312

6. 6

   【完成】
   ポン酢
   シークワーサー塩ポン酢
   
   ラー油などでどうぞ

7. 7

   【かつお節】
   ｢株式会社まるじょうさん｣の
   ふわふわ極薄かつお節
   を使用しました